俗語“日食三餐，夜眠一覺，無量壽佛”意思是指一天吃好三頓飯，夜里睡好一宿覺，吃好睡好，不操閑心，這便是健康長壽的要訣。至于三餐具體如何安排，也早有俗語提到“早吃好、午吃飽、晚吃少”，這7句“健康俗語”你真的懂嗎？從某種角度講，這些有關(guān)于飲食文化的俗語就是膳食結(jié)構(gòu)的具體體現(xiàn)形式，當(dāng)然不同地區(qū)可能有所不同。

       早餐：

       1.保證食物多樣，早餐應(yīng)包含：谷薯類，優(yōu)質(zhì)蛋白類、乳制品類，蔬果類，堅果類這4類食物中的3種；

       2.合理安排就餐時間，推薦15-20分鐘，以6:30-8:30為宜；

       3.早餐提供的能量及營養(yǎng)素應(yīng)占全天的25%～30%。

       午餐：

       1.保證食物種類的多樣化；學(xué)齡前兒童應(yīng)適當(dāng)安排加餐。

       2.合理烹調(diào)食物，避免過多調(diào)味品攝入；

       3.總能量約占全天的35%～40%，

       晚餐：

       1.保證食物多樣化和豐富的營養(yǎng)素，選擇清淡的烹飪方式；

       2.晚餐后避免進食高能量及高糖的零食、水果；

       3.總能量占全天的30%為宜。

       具體的兒童平衡膳食寶塔如下圖所示：

       目前常見的問題：

       1.一般家庭的早餐，食材的選擇相對單一，營養(yǎng)素以碳水化合物為主，膳食纖維含量很少，不適合正值生長發(fā)育期的兒童、青少年。對于很多孩子，乳制品缺乏十分常見，對于有加餐需求的低年齡段兒童，有些幼兒園、學(xué)校沒有合適的加餐。

       2.對于學(xué)齡期兒童、青少年，午餐多由學(xué)?；蛐★堊捞峁?，這些午餐煎炸、半成品、重口味菜肴居多，而優(yōu)質(zhì)蛋白類食物相對缺乏。為了迎合孩子的口味需求，多有高鈉飲食的傾向。

       3.從放學(xué)后直至睡覺前的這段時間，是兒童、青少年進食最旺盛的時間段。根據(jù)相關(guān)調(diào)查，絕大多數(shù)的孩子，睡前攝入的能量均高于推薦量，甚至達(dá)到一天的一半以上，而且油脂的攝入較多，不符合基礎(chǔ)需要量，也沒有安排合理的體育運動來消耗能量。根據(jù)膳食記錄的推算，很多兒童、青少年存在輕主食、重動物性食物、少蔬菜的普遍現(xiàn)象。

       綠色蔬菜攝入不足、精細(xì)糧食為主、糖分及油脂攝入過量、乳制品攝入太少等飲食習(xí)慣，正是我們?nèi)粘３Ｒ姷纳攀衬Ｊ?。那么，營養(yǎng)不良、肥胖、糖尿病、挑食，乃至骨質(zhì)疏松等營養(yǎng)相關(guān)性問題自然會出現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)了問題，就盡快改變自己吧...